郑秀玉自嫁入苏家便学制作笊篱，如今已是丈夫的“左右手”。　余丹　摄

　　一捆不锈钢圈、一把钳子、一副老花镜和一双巧手，是苏龙安制作手工笊篱所需的全部工具。在福建漳州芗城区香港路84号，今年66岁的苏龙安与老伴郑秀玉，依然坚守着手工制作铁线笊篱这一漳州的老行当。

　　笊篱，闽南漳州习惯上叫“饭篱”，用于捞取食品，达到被捞的食品与油、汤及其它液体分离的目的，是烹饪过程中涮烫及一些食品加工中不可少的工具。