当一群怀揣热情的大学生与山林养蜂人相遇携手创业，就有了这样一群特殊的追蜂人，他们穿梭山林与城市，融合传统与科技，养蜂、采蜜方式发生了翻天覆地的变化。从最初的高校寒暑假实践，到如今拥有自营基地、合作蜂场与多项核心技术，11年来，他们始终坚持产出高品质蜂蜜。在深耕事业的同时，也收获了属于自己的“甜蜜”人生。

　　一次社会实践

　　联结农大理想与山林蜂业

　　故事的起点要追溯到2015年。这一年，还在中国农业大学攻读植物保护专业本科的邓杰，因一次社会实践来到江西，结识了养蜂人李培超，也第一次真实地触碰到了这个行业的深层困境。“当时我了解到，我国养蜂人老龄化非常严重，大多在50岁左右，像李培超这样的年轻人寥寥无几。”同时，邓杰也发现，当时市场上的蜂蜜，大多是基于未成熟的“水蜜”，通过加热、真空脱水等人工方式降低水分、提高波美度而成的“浓缩蜜”，甚至还有一些根本不含蜂蜜却符合国家相关标准的“指标蜜”。一个念头由此萌生：“如果能把我在农大学到的技术和实际养蜂结合起来，或许既能缓解养蜂老龄化的困境，又能生产出更高水准的蜂蜜。”

　　回到学校后，邓杰以“基于一种可溯源的方式，生产高品质蜂蜜”为主题，申请了国家级创业实践项目。

　　“我记得当时答辩时，评委十分看好这个扎根乡村、助力农产升级的创业方向。评委上来就问我，如果让我休学一年全职做这个事，我愿不愿意？我说如果必须休学去做，我也愿意。还有评委提问，如果他投资20万，我愿不愿意？我说老师您的投资我肯定愿意。”最终，这个项目成功获批，并获得了约10万元的启动资金。

　　随后，邓杰组建了一个十多人的学生团队，从技术研发到标准制定，再到打造产品，一步步将构想推向落地。2017年，团队正式注册公司，“甜蜜事业”由此拉开序幕。

　　养蜂需过三关

　　要抗蜇要劳动还要会生活

　　为做出品质过硬的蜂蜜，邓杰及团队成员每年寒暑假都会扎进蜂场学习养蜂。

　　邓杰的弟弟邓涛，也在那时加入了团队。和所有初次接触养蜂的人一样，一开始，邓涛甚至不敢轻易靠近蜂箱，更不知这份“甜蜜事业”的背后藏着怎样的艰辛。

　　养蜂的第一道坎，便是“抗蜇关”。很多人以为养蜂人会全身穿戴厚重的防护服，但邓涛告诉北青报记者，真正的养蜂生产中，厚重的防护服反倒碍事，大多时候养蜂人只戴个蜂帽，手脚不做额外防护。搬家、检查蜂箱、取蜜时，被蜜蜂蜇是家常便饭。

　　邓涛说，刚开始开蜂箱，背后全是冷汗，生怕被蜇，可久而久之，被蜇的次数多了，本能就练出来了，拔刺、闪躲都变快了。“疼也就一两分钟，肿几天就消了，我们养蜂人，基本都是硬扛过来的。”

　　过了“抗蜇关”，还有“劳动关”和“生活关”。养蜂是一项重体力活，组装蜂箱、挑运蜂箱、摇蜜取蜜都需要耗费大量体力。“蜂箱可不轻，一担两个，足足有一百五六十斤，还要往卡车上挑，尤其是在野外，全靠人力。”邓涛说，生产季节凌晨3点就要起床。在长白山采椴树蜜时，6个人要在8点前，趁着小蜜蜂还没采回第一茬蜜，将蜂箱里留存的蜜取完，连续干5个小时，才能摇完一百来箱。

　　而“生活关”，更是对每一个养蜂人的考验。养蜂人大多常年在野外，跟着蜜源转场。养蜂人常年转场，搭帐篷而居，挑水、生火、做饭是日常。遇到雨季，土路泥泞不堪，连出行都成了难题。“在长白山，我们要在原始森林里待一个月左右，有时候下雨出不去，没有煤气，就上山打柴烧火做饭。刚来的时候很多人都不会做饭，练了一年两年，家常菜都能做得有模有样。”邓涛笑着说。

　　东北的野外，除了艰苦的生活条件，还有很多养蜂人的“天敌”——它们比蚊子还小，咬人却格外疼，专门吸食人血。邓涛和伙伴们常常开玩笑，把“牛虻、草爬子、小咬”称为“养蜂人的东北三宝”。调侃之余，藏着的是他们对这份事业的坚守。“苦是真的苦，但美也是真的美，看着漫山遍野的花海，看着小蜜蜂忙碌采蜜，看着一罐罐纯净的蜂蜜出炉，所有的苦都值得了。”

　　打破传统壁垒

　　农大学子携手养蜂人共同“酿蜜”

　　学习养蜂，对邓杰团队而言是一场从零开始的挑战，这般巨大的转变也同样发生在养蜂人李培超身上。双方的合作起初并不顺利——邓杰团队的年轻人满怀科研理想，一心想做出高品质蜂蜜，而传统养蜂人更看重实际收益，习惯凭经验养。理念上的差异让彼此难免产生分歧。

　　作为资深养蜂人，李培超起初的顾虑很现实。“我2008年跟着师傅学养蜂，2009年风调雨顺，200箱蜜蜂全年毛利润也只有十万元，除去运输、蜂群繁育等各项成本，一年到头根本赚不到多少钱。”那时的他看来，大学生的想法太过理想化，依照他们的标准生产蜂蜜，恐怕更难盈利。

　　李培超的顾虑不无道理。传统养蜂多为个体经营，蜂农依靠经验劳作，转场依靠熟人引荐，蜜源选址全凭运气，一旦蜂群暴发蜂螨等病虫害，还极易造成大幅减产，行业发展充满不确定性。

　　李培超告诉北青报记者，正常情况下，蜜蜂两天就能酿满一箱蜂蜜，这类蜂蜜含水量偏高，俗称水蜜，产量大。多数蜂农会直接将水蜜卖给加工厂，工厂再通过人工加热浓缩或添加成分后达标出售，但营养已然大打折扣。而真正的自然成熟蜜，需要经过7至15天甚至更久的自然酿造，蜜蜂反复吞吐转化糖分、扇翅蒸发水分，直至用蜂蜡封盖。这样的蜜葡萄糖、果糖含量充足，富含天然多酚、黄酮类物质与多种维生素，香气纯正浓郁、存放不易变质。

　　既要兼顾产量，又要守住品质，双方反复商讨后达成折中方案：每次取蜜时取出一部分水蜜，既给蜜蜂留出采蜜空间，也可直接投入使用；剩余蜂蜜留在蜂箱内自然酿造成熟，主打高品质成熟蜜。

　　科技赋能养蜂

　　潜心钻研破解传统难题

　　持续磨合中，邓杰团队一边倾听一线蜂农的实际需求，一边将科研成果转化为可落地的养殖方案。李培超也切实体会到了科技养蜂带来的益处。

　　李培超向北青报记者介绍，早年江西蜂农普遍认为冬季要给蜂箱加盖棉被保温。邓杰查阅大量文献后提出，他们养殖的意大利蜂原产于高纬度寒冷地区，本身耐寒性强，反倒惧怕高温。“我们结合蜜蜂生理特点，改用冷式饲养管理，春季繁殖阶段不做额外的保温处理，让蜜蜂自然适应外界环境。”邓杰说道。

　　这一养殖方式的调整，收获了超预期的成效。采用冷式管理后，蜂群繁育速度明显加快，“只需80天，就能把2至4框的弱群培育成10至16框的生产强群，蜂群规模实现快速壮大。”邓涛说道。除此之外，团队还在蜂王培育环节做出创新，通过实践证实，延长蜂王幼虫食用蜂王浆的时长能有效提升蜂王体质，而优质蜂王正是蜂群发展壮大的核心。“我们从优选幼虫入手，精细化培育优良蜂王，稳固蜂群长势，同步提升蜂蜜产量与品质。依靠这套培育模式，蜂群规模一年内就从100箱发展到1000多箱。”

　　与此同时，邓杰团队潜心钻研，攻克了困扰广大养蜂人的蜂螨防治难题。“蜂螨寄生于蜂蛹体内吸食体液，造成蜜蜂发育畸形、翅膀残缺，丧失飞行与采蜜能力，最终致使蜂群衰败消亡，严重制约蜂群繁育和蜂蜜生产。”邓杰告诉北青报记者，传统养蜂大多依靠经验防治，往往发现虫害后才仓促用药。若是恰逢采蜜期，药剂成分极易残留于蜂蜜之中；倘若放弃用药，又会造成蜂群衰败、产量大幅下降。

　　针对这一难题，邓杰团队潜心研究蜂螨防控技术，总结出兼顾治虫效果、蜂群健康与蜂蜜安全的综合防治方案。他们摸清蜂螨生长习性，利用其喜好在雄蜂巢脾繁殖的特点，放置巢脾诱集蜂螨，定期清理除虫，从源头减少虫害，这套物理防治法也是行业内认可度较高的绿色治螨方式。

　　为进一步优化防治效果，团队引入病虫害综合治理先进理念，搭配蜂群健康监测、物理除螨、低残留绿色药剂施用等方式，搭建起系统化蜂螨防控体系。针对传统速效化学杀螨药易产生耐药性且残留风险高的问题，他们转而探索有机酸、植物萃取物等温和方式，研发以中草药提取物为核心的绿色方案，既规避残留，又最大限度减少对蜜蜂的干扰。

　　更关键的是思维转变——从“见虫再治”的被动应对，升级为提前预判、全面管控的主动防控模式。在蜂群关键繁育节点提前干预，从源头压制蜂螨繁殖速度。“绿色防控模式投入成本虽然偏高，但能从根源守住蜂蜜品质，保障蜂群良性发展。依靠科学预判与精细化管理，如今我们基本可以做到采蜜期间全程不用药。”邓杰说道。

　　研发蜜源地图

　　借助“识别神器”让产量更可控

　　养蜂业的核心竞争力，既在于蜂群的健康强壮，更在于优质蜜源地的精准获取。传统养蜂人大多依赖经验与人际传播寻找蜜源，不仅需花费时间摸索转场路线，还常因当年蜜源地天气、树木生长情况影响产量与品质。意识到这一问题后，2020年，邓杰运用天空地一体化遥感技术，开始研发全国蜜源地图。

　　“这就像一个‘蜜源识别神器’，可以遥感影像，结合历史、未来气象数据、蜜源大小年规律，精准预判当年蜜源产量、适宜采蜜时段，甚至计算出每片蜜源地的蜂群承载量。”邓杰说，地图建立初期，团队成员深入椴树、洋槐、枣树等各类蜜源植物产地，通过GPS圈定专属区域，采集蜜源分布样本，再将这些样本与太空遥感卫星数据精准对应，建立蜜源植物分类模型。历时多年，样本积累日增，地图日趋完善。如今，只需在程序中轻点，就能快速锁定蜜源地的最佳采蜜时间和蜜源丰度，转场效率大幅提升。

　　与此同时，为实现蜂蜜品质的精准鉴别与产地溯源，邓杰与中国农业大学周欣教授团队开展合作，基于蜂蜜中天然存在的花粉DNA信息，联合宏基因组学与机器学习技术，研发蜂蜜溯源检测体系。

　　“研究发现，蜂蜜在酿造和采集过程中会自然混入花粉，而每一粒花粉都携带着对应植物的遗传信息。”邓杰说，团队并非简单检测“有没有花粉DNA”，而是通过对蜂蜜中的花粉DNA序列集进行高通量测序与机器学习分析，构建不同地区和蜜源植物的“生态指纹”，从而判断蜂蜜的蜜源组成与产地来源。“即使是植被组成相近、相距仅数十公里的蜜源地，也能够实现高精度区分，真正实现了蜂蜜的科学溯源与品质鉴定。”

　　据了解，这项技术在国内尚属首创。他们已基于这项技术开发出系列产品，已作为国家科技部国家重点研发计划项目示范产品进行推广应用。

　　针对养蜂过程中的人工干扰、造假等问题，团队还研发了智慧蜂箱与自动流蜜专利技术。智慧蜂箱可实时监测蜂群状态、采蜜量与封盖率，有效识别人工灌蜜的造假行为，同时减少人工开箱对蜂群恒温环境的破坏，提升蜂群健康度，让养蜂人可管理的蜂群数量翻倍；自动流蜜脾则实现了蜂蜜采收“开水龙头式”的便捷操作，大幅降低了人工成本。

　　据邓杰介绍，团队目前已在多个自营及合作基地应用相关技术，其中与云南河边村合作社已合作多年。通过提供技术方案与标准，以高于市场价50%的价格收购蜂蜜，助力当地产业扶贫。

　　从校园到产业

　　将“甜蜜事业”传递给更多年轻人

　　理想的落地之路从不平坦，团队的蜂蜜销售也几经调整：自校园起步，靠高校营销赛事积累客源、拓展渠道，逐步铺开销路；壮大后进军电商，2021年曾拿下某平台蜂蜜品类销量榜首，全年销售额突破1200万元。此后直播行业低价竞争加剧，团队始终坚守品质底线，主动选择退出价格战，转型走线上线下结合的精细化运营路线——线上保留主流电商店铺，同步深耕私域流量，用心维护老客户，稳固产品口碑；线下主打蜜蜂科普与产品体验，趁着周末、节假日走进城市公园开展科普活动，向家长和孩子普及蜜蜂相关知识，顺势推介自家优质蜂产品。

　　从最初的学生实践小队，成长为如今坐拥自营基地、合作蜂场，集生产、加工、销售、科研于一体的成熟团队，公司经营已然步入平稳发展期，年销售额稳定保持在数百万元，过硬的产品品质收获市场普遍好评。与此同时，团队还通过设立奖学金、吸纳在校学生入驻实践等形式，深化产学研融合，为蜂业行业储备青年人才。

　　邓杰2023年取得博士学位，2025年回到母校任教。他始终没有停下蜜蜂相关领域的研究，持续探索人工智能在养蜂、采蜜环节的落地应用，也将这份热爱与坚守传递给更多年轻人。团队规模也稳步扩张，核心成员从最初寥寥数人发展到如今数十人。

　　邓杰介绍，源源不断的青年学生加入团队，大家先从蜜蜂科普做起，在校内昆虫博物馆开展科普宣讲，再逐步参与养蜂实操、科研实验与品牌设计等各项工作。

　　昔日对卫星遥感、DNA检测、宏基因组学等专业技术一窍不通的养蜂人李培超，如今已然能熟练讲解相关知识，成功从传统蜂农转型为统筹生产、销售与技术对接的行业带头人。

　　“从前根本没想过能做到现在这般规模。”李培超感慨，如今收获越来越多消费者的认可，让更多人吃上纯正好蜜，便是他心中最有价值的事。未来二人将继续扎根蜂业赛道，持续推动现代科技与传统养蜂深度融合，培育专业养蜂人才，推广天然优质蜂产品，号召更多年轻人投身这份甜蜜事业。一如团队自有品牌“寻蜜人生”的寓意，众人一同奔赴甜蜜前路，奔赴属于自己的理想与荣光。

　　本版文/本报记者叶婉

　　统筹/林艳张彬